Каждый, кто использует фольгу для запекания, делает эту ошибку!



Обязательно прочитайте и расскажите другим!

Во всём мире люди используют разные принадлежности для приготовления вкусной еды. Их разнообразие поистине огромно — от дешёвой фольги до очень дорогих керамических ножей.

В большинстве домов алюминиевая фольга — привычная вещь.  Она универсальна, удобна и гигиенична.  Фольгой можно накрыть блюдо или обернуть картошку для запекания.



Но если вы ей пользуетесь, вы должны кое-что знать.  Скорее всего, вы об этом даже и не подозреваете.

Короче говоря:  фольга ОЧЕНЬ опасна для здоровья.

Вред для мозга.  Алюминий — нейротоксический тяжёлый металл, связанный с развитием болезни Альцгеймера.  Также этот токсин может вызывать нарушения координации, памяти и равновесия.

Вред для костей.  Этот токсичный металл также накапливается в костях.  Он соревнуется с кальцием за место в костях — и угадайте, кто выигрывает в этом перетягивании каната?

Вред для лёгких.  Вдыхание алюминия может привести к респираторным заболеваниям, в том числе к фиброзу лёгких.

Как же этот тяжёлый металл вообще попадает в организм?  В качестве основных источников обычно называют алюминиевые банки с напитками и дезодоранты, содержащие алюминий.  Но при этом почему-то забывают про алюминиевую фольгу.  Вы глотаете чешуйки алюминия.

Понятно, что никто не откусывает кусок фольги и не начинает её жевать (разве что кошки, играющие с комками фольги).  Но именно это происходит, когда вы нагреваете фольгу до высокой температуры.  Из-за жара в металле образуются крошечные трещинки, отчего чешуйки отслаиваются и попадают в пищу.  Они невидны невооружённым глазом, и вы их проглатываете!

Химическое выщелачивание.  Даже если чешуйки и не отваливаются, вы всё равно можете случайно вызвать химическое выщелачивание алюминия, используя в готовке некоторые специи или кислотные продукты (типа лимонов).  Д-р Эссам Зубаиди обнаружил, что в приготовлении всего одного блюда в алюминиевой фольге может выщелачиваться до 400 мг алюминия!  «Чем выше температура, тем больше выщелачивание.  Фольгу нельзя использовать для приготовления еды и нельзя использовать с помидорами, цитрусовым соком и специями».  Всемирная организация здравоохранения называет максимально допустимой дневной дозой 60 мг алюминия.

Вы вдыхаете металлы.  Вовсе не обязательно глотать этот металл, чтобы он попал к вам в организм.  Если вы не закрываете рот и нос, запекая еду в фольге на решётке, частицы алюминия могут попасть в ваше тело через дыхательные пути.  Выделяемый при нагревании дым несёт в себе микроскопические чешуйки алюминия, которые можно запросто вдохнуть и не заметить!


Ясно, что тяжёлые металлы опасны для здоровья. Вот несколько рекомендаций, как обезопасить себя от этой отравы:

1. Не используйте алюминиевую фольгу на кухне, и точка!  Её можно использовать только для оборачивания холодных продуктов в холодильнике.  И то — луче используйте стеклянные контейнеры.

2. Не храните в фольге специи, помидоры и цитрусовые.  Кислоты выщелачивают алюминий прямо вам в тарелку!

3. Выбросьте алюминиевую посуду.  Как только будет возможность, купите кастрюли из нержавейки.  Можно даже подержанные.

4. По возможности замените алюминиевую фольгу на пищевой пергамент.



 А вы используете фольгу в готовке?  Поделитесь этой статьёй с друзьями и близкими!