Грибной плов

Грибы (белые или шампиньоны или т.п.) сначала посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности. Обжарить лук и морковь, тоже на растительном масле. Все выложить в кастрюльку с толстым дном и засыпать промытый рис. Залить водой на 2 пальца выше риса, посолить и тушить на медленном огне до тех пор, пока не выкипит вода. Потом укутать и оставить доходить. Через 30 минут можно подавать.
На 500г грибов 1 стакан риса, 1 луковица, 1 крупная морковь.

По традиции сочиво также дополняют взваром. Взвар – компот из сухофруктов, чаще из чернослива, только с более высокой концентрацией.

400 г. сухофруктов (яблоко, курага, изюм, но лучше – чернослив), сахар по вкусу, вода, можно добавить щепотку корицы.
Сухофрукты залить холодной водой на 2 см выше них, довести до кипения, варить до мягкости на слабом огне. Остудить, слить сок, в него добавить сахар, корицу, затем сварить сироп и залить им остающиеся фрукты.

Кто что готовит своим малышам?

Как сохранить продукты свежими

Растительное масло не прогоркнет, если хранить его не в плотно закупоренной, а слегка прикрытой посуде. Хорошо всыпать в него немного поваренной соли.

Соленые огурцы могут заплесневеть - в этом случае их надо вымыть соленой водой, переложить в чистую посуду и залить заново приготовленным более крепким рассолом.

Лимон дольше останется свежим, если опустить его в холодную воду. Если вам требуется всего несколько капель лимонного сока, вряд ли стоит разрезать целый лимон - проколите его толстой иглой и выдавите несколько капель сока. Апельсины и лимоны долго останутся свежими, если смазать их растительным маслом, положить в целлофановый мешочек или закрытую посудк и хранить в прохладном месте.

Банку с томатной пастой, открыв, можно предохранить от плесени, посыпав томат солью и влив несклько капель растительного масла.

Не храните на свету чай, кофе, какао, молоко, масло и маргарин, а также мед, крупы, яичный порошок и сушеные фрукты - эти продукты не любят солнечного света и быстро портятся. Храните их в темном месте.

Чай сохранит аромат в стеклянных или фарфоровых банках с плотно завинчивающимися крышками.

Разрезанную луковицу можно сохранить, положив ее срезом вниз на блюдце с солью или смазав место среза любым жиром.