Поиск  Пользователи  Правила 
Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
Войти
 
Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре

Страницы: Пред. 1 2 3 4 След.
Необычные рецепты
 
Блинный торт с заварным кремом, шоколадом и яблоком в карамели

СОСТАВ:

Блинчики - около 15 штук

Для крема:
Сливки - 2 стакана. Вы можете взять сливки любой жирности. Я обычно использую 22% сливки
Яичные желтки - 4 штуки
Сахар - 30 гр
Шоколад - 100 гр

Для начинки:
Яблоки - 2 - 3 штуки
Сливочное масло - около столовой ложки
Сахар - 1 - 2 столовые ложки

Для украшения:
Шоколад - 20 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагрейте сливки практически до кипения, но не кипятите.
Разотрите яичные желтки с сахаром.
Добавьте к ним малыми порцими горячие сливки.
Добавляйте сливки очень осторожно, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы желтки не превратились в омлет.
Перелейте получившуюся сливочно-яичную смесь обратно в кастрюлю, поставьте ее опять на огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
Варите смесь на среднем огне, обязательно постоянно мешайте, чтобы ваш крем не свернулся и не пригорел. Обычно крем загустевает в течение 10 минут.
К загустевшей массе добавьте поломанный на кусочки шоколад, оставьте крем на 3 - 4 минутки в покое, чтобы шоколад растопился и размешайте до однородного крема. Дайте крему остыть.
Очистите яблоки от кожуры и косточек и порежьте кубиками или прямоугольниками со стороной примерно 1.5 см.
Растопите на сковородке сливочное масло, добавьте к нему сахар и прогревайте до образования карамели. Затем добавьте нарезанные яблоки и обжарьте все вместе 3 - 4 минуты до полуготовности яблок. Не допускайте, чтобы ваши яблоки развалились в кашу.
Застелите форму пищевой пленкой.Выстелите поверхность формы блинчиками. Смажьте выстеленные блинчики кремом.
Смажьте одну из сторон блинчиков кремом, выложите на центр небольшое количество обжаренных яблок и заверните блинчик трубочкой.
Выкладывайте свернутые трубочки блинчиков внутрь формы слоями.
Промазывайте каждый слой скрученных блинчиков кремом.
Оставьте небольшое количество крема для украшения торта.
Поставьте торт на 1 - 2 часа в холодильник, чтобы крем застыл.
Переверните форму с блинным тортом на сервировочную тарелку, снимите пищевую пленку.
Украсьте торт по вашему желанию. Я обычно обмазываю торт сверху оставшимся кремом (предварительно нагрейте крем, чтобы он стал жидкий) и украшаю растопленным или натертым шоколадом.
Изменено: Larisa Mumrikova - 06.11.2011 23:31:16
Готовимся к Пасхе., Издавна главными угощениями в день Светлого Хростова Воскресения были куличи, творожные пасхи и крашеные яйца. И у многих хозяек есть на примете свои оригинальные рецепты.
Цитата
Пасха


Как "спасти" творог
Если творог кислый, смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь, затем поместите массу в полотняный мешок, завяжите и положите на тарелку под пресс. Когда молоко стечет, творог станет приятным на вкус.
Кислый творог утратит кислоту, если завернуть его в марлю, сложенную в 2-3 раза, сжать в комок, тугозакрутить концы марли, положить на доску, сверху накрыть другой доской и оставить под прессом на 2 часа.
Хранить творог лучше в эмалированной или стекляной посуде с крышкой, перед этим его слегка седует умять. В полиэтиленовых пакетах творог хранить нельзя.
Изменено: Larisa Mumrikova - 01.04.2010 01:22:43
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Фото 7:
30.JPG (201.56 КБ) [ Скачать ]
31.JPG (207.71 КБ) [ Скачать ]
32.JPG (227.65 КБ) [ Скачать ]
33.JPG (227.04 КБ) [ Скачать ]
Изменено: Larisa Mumrikova - 24.04.2010 00:28:34
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Фото 6:
25.JPG (234.17 КБ) [ Скачать ]
26.JPG (210.84 КБ) [ Скачать ]
27.JPG (210.39 КБ) [ Скачать ]
28.JPG (221.18 КБ) [ Скачать ]
29.JPG (206.53 КБ) [ Скачать ]
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Фото 5:
20.JPG (191.13 КБ) [ Скачать ]
21.JPG (185.52 КБ) [ Скачать ]
22.JPG (209.87 КБ) [ Скачать ]
23.JPG (231.59 КБ) [ Скачать ]
24.JPG (207.36 КБ) [ Скачать ]
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Фото 4:
15.JPG (223.9 КБ) [ Скачать ]
16.JPG (216.32 КБ) [ Скачать ]
17.JPG (207.84 КБ) [ Скачать ]
18.JPG (211.09 КБ) [ Скачать ]
19.JPG (160.89 КБ) [ Скачать ]
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Фото 3:
11.JPG (223.57 КБ) [ Скачать ]
12.JPG (229.28 КБ) [ Скачать ]
13.JPG (207.74 КБ) [ Скачать ]
14.JPG (223.46 КБ) [ Скачать ]
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Фото 2:
7.JPG (214.81 КБ) [ Скачать ]
8.JPG (220.32 КБ) [ Скачать ]
9.JPG (219.82 КБ) [ Скачать ]
10.JPG (236.32 КБ) [ Скачать ]
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Фото 1:
4.JPG (151.45 КБ) [ Скачать ]
5.JPG (166.05 КБ) [ Скачать ]
6.JPG (177.73 КБ) [ Скачать ]
Поделка "Пасхальное яйцо" своими руками, 22 апреля в МПДА прошла выставка "Пасхальное яйцо". Все представленные работы выполнены руками детей из центров детского творчества, детских школ искусств, общеобразовательных, воскресных и художественных школ Москвы, Сергиево-Посадского района, Дмитровск
Каких тут только не было яиц, куличей и пасхальных композиций, выполненных различными техниками: и из дерева, и из бумаги, и из соленого теста, и из бисера, и из глины, и вязаных, и даже съедобных... Такие образцы могут послужить и для нас в качестве вдохновения и воплощения новых идей и замыслов!
1.JPG (79.63 КБ) [ Скачать ]
2.JPG (89.82 КБ) [ Скачать ]
3.JPG (69.03 КБ) [ Скачать ]
Изменено: Larisa Mumrikova - 24.04.2010 00:32:27
Страницы: Пред. 1 2 3 4 След.